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芭樂籽吃了會便祕?營養師揭最營養吃法 3類人先不要

老一輩的人常說不要吃芭樂籽,吃了會便祕,但營養師高敏敏表示,表示芭樂營養多、纖維高,吃芭樂籽也不會引發便秘,會便祕是因為缺乏水分或油脂,多喝水就好,但建議不習慣高纖飲食、腸胃消化不佳及剛動過腸胃手術者不要吃太多芭樂籽,甚至先不吃,以免腸胃不適。

高敏敏昨天(1日)在臉書指出,芭樂籽本身不會引起便秘,通常會便秘可能是攝取纖維卻缺乏水分或油脂,多喝水大便就會順暢。只有3種人建議吃芭樂籽要注意攝取量,一是不習慣高纖飲食者,有些人吃太多高纖食物會腸胃不舒服,所以要循序漸進攝取;二是消化不佳者,例如小小孩或罹患腸胃炎;第三則剛動完腸胃手術的人,要特別注意把籽挖掉,甚至先不吃。

高敏敏表示,吃芭樂籽不只不會變秘,芭樂整顆吃還能攝取豐富的營養,是水果界「維生素C之王」,是人體每日不可或缺的水溶性維生素之一,但人體無法自行合成,必須由食物中攝取,這時芭樂就是很好的選擇。另外,維生素C還可以幫助縮短感冒病程、加快傷口癒合、提升免疫力,以及幫助鐵、鈣的吸收,促進骨骼健康。

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高敏敏表示,芭樂也是低GI水果,建議糖尿病友適量享用,有高纖維能提高飽足感,幫助腸胃順暢。另外芭樂的維生素B群含量豐富,包含維生素B1、B2、B3,能避免憂鬱焦慮、延緩老化、提供細胞正常運作的能量,尤其紅心芭樂維生素跟纖維含量更豐富。

高敏敏表示,芭樂不但可以幫助美白、製造膠原蛋白,還有滿滿的抗壓營養,建議大家吃芭樂時不加鹽或梅粉,避免鈉和糖攝取過多,一天吃一顆即可,不要將芭樂取代蔬菜,洗芭樂時動作輕一點,因為維生素C在芭樂表皮也很豐富,避免營養流失。

習慣高纖飲食者、腸胃消化不佳,以及剛做完腸胃手術的人建議少吃或先不要吃芭樂籽。(翻攝自高敏敏臉書)

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來源鏈接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221102002372-260418

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