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台灣5款最乾淨水果出爐,降血脂降血壓放心吃

農委會每年都會持續監測蔬菜、水果等農產品農藥殘留的問題,以供民眾參考。日前,最新報告出爐,除了農藥殘留不合格率較高的水果需要留意外,來看看台灣有那些「最乾淨水果」是民眾能吃得安心,又能獲得豐富營養的吧!

營養師程涵宇依據發表於2022年的<109年度水果農產品農藥殘留監測研究成果報告>,以水果樣本數大於30的水果進行挑選,統整出了「最乾淨台灣水果」排行,其中芭樂、蓮霧、枇杷、西瓜、柿子與棗等水果的農藥殘留不合格率竟都是0%。
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至於為什麼這些水果農藥殘留率較低呢?或許是因為諸如芭樂、蓮霧、枇杷、柿子等生長於果樹上的水果都會為了生長、防果蠅而「套袋」的緣故,也間接地防止了農藥的汙染。

不過,可別以為有套袋的水果就可對農藥高枕無憂,台灣大學農業化學系教授顏瑞泓受訪指出,雖然套袋確實對減少農藥殘留有所幫助,但其目的是防病蟲害而非防農藥,因此套袋不能作為有無農藥殘留的依據。 

營養師程涵宇也建議民眾,農藥殘留合格不代表無農藥,不論水果多麼乾淨,購回後仍需經過清洗。不過,多數農藥殘留量都在規定的安全標準內,民眾也不用過度擔憂。

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不僅熱量低,還飽足感十足,滿足民眾不同口味與需求。營養師李婉萍曾為文指出,芭樂的膳食纖維是美國紅葡萄的6.6倍、西瓜的11倍,只要吃一顆中等尺寸的芭樂,約可滿足每日膳食纖維建議攝取量(25g)的一半。

此外,芭樂的維生素C含量比一般民眾認為的高維生素C水果更是高出許多,約是柑橘的8倍,抗氧化力為奇異果的2倍,或許可稱芭樂為「維生素C之王」。李婉萍營養師也引述研究指出,芭樂的大量可溶性膳食纖維與抗氧化成分,使得日常飲食中的脂肪酸和碳水化合物可能發生變化,餐前吃芭樂可能有助達到降低血壓、三酸甘油酯與總膽固醇的效果。

此外,也曾有台灣團隊研究發現,芭樂能預防病毒性腸胃炎,推測可能與芭樂中富含的丹寧有關,當丹寧與為組織中的蛋白質產生反應,有助於增強抵抗力。

不過,民眾在清洗芭樂時也有訣竅需要注意,營養師高敏敏為文建議,由於芭樂表皮維生素C豐富,因此需輕輕清洗,且不要削皮,以免過度搓洗使得維生素C流失囉。

來源鏈接:https://www.edh.tw/article/30279

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